Croustillant de chèvre et son mikado de crudités

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 buchette de chèvre
300 gr de mesclun
1 pomme
Quelques radis roses
1 endives
2 carottes
6 feuilles de brick
50 gr de pignons de pin
1 gousse(s) d'ail
50 gr de parmesan
1 dl de Huile d'olive
1 botte(s) de basilic