Charlotte aux pistaches et chocolat amer

Ingrédients

Pour 8 personnes

20 biscuits à la cuillère
300g de chocolat noir (70% de cacao)
6 œufs, 1 tasse d’extrait de café (faire réduire 2 tasses de café fort)
80 g de pistaches concassées non salées
2 c à s de crème fraîche