Risotto safrané aux potimarrons et châtaignes

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de riz demi-complet rond italien
150 g de châtaignes cuites
200 g de chair de potimarron
100 g d’oignon, 1 pincée de safran (ou quelques filaments)
1 verre de vin blanc
½ l de bouillon de légumes
2 c à s d’huile d’olive
4 tuiles de parmesan.