Sablés au maté vert et infusion de maté vert et gingembre par Sol à Sol
Dessert
3 Oeuf
100 g de Beurre doux
190 g de Farine
0 Levure chimique
1 Eau
20 g de Gingembre
2 c. à s. de Miel
6 c. à s. de Maté vert
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 2 personnes
70 g de Sucre de canne3 Oeuf
100 g de Beurre doux
190 g de Farine
0 Levure chimique
1 Eau
20 g de Gingembre
2 c. à s. de Miel
6 c. à s. de Maté vert
Saison : Automne
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Attention, cette recette nécessite un temps de refroidissement de 2h.
- Étapes de préparation pour les sablés : Laisser infuser le maté 5 min dans une demi-tasse d’eau chaude à 90 °C.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ramollir le beurre puis le mélanger à la préparation précédente.
- Ajouter l’infusion, puis la farine et la levure. Mettre la préparation sous film alimentaire 2 h au frigo.
- Former des petites boules de pâtes sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Enfourner durant 20 min à 180 °C. Laisser refroidir et déguster avec l’infusion de maté vert et gingembre.
- Étapes de préparation pour les l'infusion : Faire bouillir 1 l d’eau puis ajouter 3 c. à s. de maté et le gingembre épluché et coupé en tranches.
- Laisser infuser 5 min.
- Filtrer l’infusion.
- Dans chaque tasse, ajouter 1/2 c. à s. de miel et verser le maté infusé au gingembre.