Quiche du pécheur
Plat
7 cs d’huile d’olive,
3 cs de mélange d’algues en paillettes,
2 oeufs,
20 cl de crème de soja,
2 cs de graines de sésame blond,
120g de saumon fumé,
1 oignon,
sel,
poivre,
muscade.
ingrédients pour 4 personne(s)
200g de farine T80,7 cs d’huile d’olive,
3 cs de mélange d’algues en paillettes,
2 oeufs,
20 cl de crème de soja,
2 cs de graines de sésame blond,
120g de saumon fumé,
1 oignon,
sel,
poivre,
muscade.
La recette
- Préparer une pâte brisée avec la farine, l’huile d’olive, une pincée de sel, un peu d’eau.
- Préchauffer le four à 180°C. Réhydrater les algues dans un petit bol d’eau pendant 3 mn, puis essorer.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème soja.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
- Dans une poêle, toaster les graines de sésame pendant 3 mn. Réserver.
- Faire revenir l’oignon émincé dans 1 cs d’huile.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte.
- Verser l’oignon émincé et le sésame sur le fond de tarte.
- Ajouter le saumon fumé coupé en petits dés et les algues réhydratées. Verser le mélange à l’oeuf par-dessus et cuire pendant 20 mn à 180°C