Cap sur la Suéde avec les kanelbullar.

Émietter la levure dans un saladier. Faites chauffer le beurre et le lait dans un casserole jusqu'à 37°. Vider ce mélange dans le saladier afin de dissoudre doucement la levure.Ajouter le sel et la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte type brioche.Laisser reposer 30 min près d'une source de chaleur tout en recouvrant le saladier d'un torchon humide.Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étaler du beurre sur toute la surface de la pâte plate. Puis du sucre et de la cannelle.Enrouler la pâte sur elle-même afin d'obtenir un rouleau. Couler des tranches et placer les sur des plaques de cuisson. Laisser reposer de la même manière que précédemment durant 30 min.Allumer le four à 225° puis utiliser l’œuf pour badigeonner les kanellbular.Finissez par saupoudrer les perles de sucre et enfourner pendant 5 à 10 min jusqu'à obtenir des escargots dorés.Idéal avec du thé durant les journées d'hiver !